So gerne ich bei Marmelade gerne verschiedene Variationen ausprobiere, so habe ich bei der Marillenmarmelade den Klassiker am Liebsten – die klassische Marillenmarmelade. Ohne viel Schnick Schnack. Außerdem von Marillenmarmelade kann man nie genug zu Hause haben. Man braucht sie für diverse Kuchen, Weihnachtskekserl (an diese Stelle bitte nicht die Augen verdrehen – jaa das mag jetzt noch weit weg sein, aber es kommt wieder), Faschingskrapfen (ja auch diese Zeit kommt wieder) und verfeinern auch so manches Joghurt mit Müsli. Wenn ich aber ganz ehrlich bin, hab ich die Marillenmarmelade jedoch am liebsten pur auf einem Butterbrot.

klassische Marillenmarmelade

Am besten ist die klassische Marillenmarmelade, wenn kleine Fruchtstückchen drinnen sind, nicht alles ganz fein verarbeitet ist und mit einem Schuss Rum. MMmmmhhh. So ich geht jetzt mein Butterbrot mit klassischer Marillenmarmelade streichen. Hab schon wieder Gusto drauf.

klassische Marillenmarmelade

Rezept für die klassische Marillenmarmelade

Das brauchst du

  • 1 kg Marillen
  • 500 g Gelierzucker (Variante 2:1)
  • Ein guter und sehr großzügiger Schuss Rum (ich hab den Appleton Jamaica Rum genommen)

klassische Marillenmarmelade

So geht’s

Zunächst mal die Marillen waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Dann das Fruchtfleisch in ganz ganz kleine Stückschneiden.

Die Marillen mit dem Zucker und dem Rum vermischen und für ein paar Stunden durchziehen lassen.

Dann aufkochen und nochmal einen Schuss Rum hinzugeben. Für 5 Minuten kochen lassen und dann die noch heiße Marmelade in sterile Gläser abfüllen.

klassische Marillenmarmelade