Ich habe mir in der Fastenzeit vorgenommen nichts zu naschen und das bis jetzt auch echt ganz brav durchgehalten. Seit letzter Woche versuche ich auch auf Industriezucker zu verzichten. Zumindest zu Hause zu 100%. Wenn ich unterwegs bin, wird es schwieriger da ich nicht genau weiß wie ein Dressing, Sauce, o.ä. zubereitet wurde und verzichte hier auf das wo es offensichtlich ist, dass Zucker drinnen ist. Ja ihr seht schon es steckt echt in vielem Zucker mit drinnen.

Bananenbrot Cookie

Wer mehr darüber lesen möchte, Hannah von Projekt: Gesund leben hat das Projekt Zuckerfrei durch die Fastenzeit ins Leben gerufen. Es machen echt viele mit und nachdem bei mir nun eine Woche ganz gut geklappt hat, werde ich auch weiter machen. Wenn es euch interessiert kann ich euch gerne berichten wie es mir damit gegangen ist.

Da man auch ganz ohne Zucker auch köstliche Sachen zaubern kann, hab ich mir letztes Wochenende Bananenbrot Cookie gemacht. Ich sag euch ihr werdet verblüfft sein wie gut sie sind! 🙂

Das braucht ihr

  • 1 EL geschrotete Leinsamen
  • 2 EL warmes Wasser
  • 1 reife Banane
  • 40g Haferflocken
  • 3 EL Erdnussmus (ungesüßt)
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Handvoll Walnüsse

So geht’s

Leinsamen mit dem Wasser vermengen und mindestens 5 Minuten quellen lassen. Die Banane zermatschen. Die Walnüsse klein hacken. Danach alle Zutaten gut miteinander vermischen und je einen guten Löffel davon wie am Foto aufs Blech geben. Schaut dann schon so aus als ob ein Cookie daraus werden könnte 😉 Bei mir gingen 8 Portionen raus. Bananenbrot Cookie

Die Cookie für 13 Minuten bei 175°C auf mittlerer Schiene backen. Nach dem Backen habe ich die Cookie gemeinsam mit dem Backpapier vom Blech genommen und auskühlen lassen.

Köstlicher Genuss ganz ohne Zucker 🙂Bananenbrot Cookie

Mit diesen Bananenbrot Cookies möchte ich auch Photolixieous zu ihrem ersten Blog-Geburtstag gratulieren! Schaut doch mal auf Ihrem Blog vorbei! Sie zaubert echt tolle Sachen!

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