Heute hab ich cremige Kürbis Mac and Cheese für euch. Es war ein erneuter Versuch, dem kleinen Mann Kürbis unter zu jubeln. Keine Chance. Na ja, so gab’s mehr für Philipp und mich.
Ich find ja Mac and Cheese genial. Doch es ist definitiv kein Mittagessen für zwischendurch. Schon gar nicht, wenn ihr nachher noch arbeiten müsst oder euch viel bewegt möchtet. Haha. Das Gericht ist eher fürs Wochenende geeignet, wenn ich danach einen langen Mittagsschlaf einplanen könnt. Also so war unser Ablauf und den kann ich euch nur empfehlen.
Rezept Kürbis Mac and Cheese
Ingredients
- 400 g Hokkaidokürbis
- 900 ml Milch
- 6 El Butter
- 500 g Makkaroni
- 300 g Cheddar gerieben
- 50 g Mozzarlla gerieben
- 50 g Parmesan gerieben
- Salz, Pfeffer
- 1 Msp. Muskatnuss gerieben
- etwas frischer Thymian
Instructions
- Das Backrohr auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Den Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneide. Kürbis mit 2-3 EL Olivenöl mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 25 Minuten backen.
- Anschließend den Kürbis kurz abkühlen lassen und danach pürieren.
- In einem großen Topf Milch, Butter und Makkaroni zum Kochen bringen. So lange kochen, bis die Nudeln al dente sind. Hat bei mir etwas mehr als 10 Minuten gedauert. Ihr müsst immer wieder gut umrühren, damit die Nudeln nicht am Boden des Topfen kleben bleiben.
- Danach den Käse einrühren und das Kürbispüree unter die Nudeln mischen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gut umrühren.
- Das Backrohr wieder auf 220 °C vorheizen. Die Nudelmasse in eine Auflaufform füllen. Mozzarella, Parmesan und frischen Thymian darüber streuen und für 10 - 15 Minuten backen (bis der Käse Blasen wirft).
Tried this recipe?Let us know how it was!
Weitere leckere Pasta-Rezepte findet ihr hier: klick. Ein weiteres leckeres Rezept mit Makkaroni findet ihr auch bei Eva von Mei liabste Speis: klick.
