Frühstück ist für mich die schönste Mahlzeit am Tag. Leider kann diese jedoch meistens nur am Wochenende gut und lang zelebriert werden. Wenn ich morgen jedoch doch mal ein paar Minuten mehr Zeit finde, zaubere ich mir auch gerne während der Woche was köstliches.
Heute war mal wieder so ein morgen.
Das brauchst du für 2 Portionen:
3 TL Kokosraspeln
1 TL Butter
300 g Topfen
120 g Cottage Cheese
1 große reife Mango
Butter in der Pfanne zerfließen lassen und 1 TL Kokosraspeln darin leicht braun anbraten. Die Mango pürieren. Topfen, Cottage Cheese und restliche Kokosraspeln gut vermischen. Danach geht’s schon ans anrichten: auf die Topfencreme, die Mango darüber geben und oben drauf noch die angebratenen Kokosraspeln.
Dauert nicht lange und garantiert einen köstlichen Start in den Tag.
