Wenn die Kirschen einfach zu gut sind.
Kaum waren alle Kirschen endlich gepflückt, entsteint, verarbeitet und hübsch portioniert im Tiefkühler verstaut, da stand ich auch schon wieder in der Küche – mit einer aufgetauten Portion in der Hand.
Warum? Ganz einfach: Die Kinder hatten plötzlich riesige Lust auf Kirschkuchen. Und ich muss zugeben – ich auch. Deshalb hab ich heute auch noch ein Kirschkuchen-Rezept für euch.
Wir haben die verregneten Sommertage und die kurze Verschnaufpause von der Hitze genutzt, um das Backrohr mal wieder ein bisschen auf Touren zu bringen. Es gibt doch kaum etwas Besseres, als der Duft von frisch gebackenem Kuchen, während draußen der Regen gegen die Fensterscheiben trommelt.
Und so wurde kurzerhand gebacken – unser bewährtes, schnelles Kirschkuchen Rezept, das sich schon viele Sommer lang bewährt hat.
Kirschkuchen – frisch, gefroren oder eingekocht – alles geht!
Das Schöne an diesem Rezept: Es funktioniert immer.
Ob du gerade frische Kirschen aus dem Garten hast, eine Portion eingefrorener Schätze aus dem letzten Jahr oder eingekochte Gläser im Vorratsregal – dieser Kuchen macht aus jeder Kirschvariante ein herrliches Sommervergnügen.
Er ist schnell gemacht, gelingsicher und so saftig, dass er meist nicht mal bis zum nächsten Tag überlebt (was vermutlich auch der Grund ist, warum ich jetzt schon wieder Kirschen auftauen musste).
Egal wie du ihn backst – Hauptsache mit Kirschen. Und ganz viel Liebe.
Das Rezept findest du direkt hier im Anschluss – oder du speicherst es dir für den nächsten Regentag. Der nächste Kirschkuchen kommt bestimmt!
Schnelles Kirschkuchen Rezept – einfach & lecker
Equipment
- 1 Springform
Ingredients
- 200 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 5 Eier
- 120 g gemahlene Nüsse
- 30 g gemahlener Mohn
- 100 g klein gehackte Schokolade
- 3 TL Backpulver
- 500 g Kirschen (frisch, TK oder eingekocht (abgetropft!) – egal)
Instructions
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
- Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazu geben. 3 Minuten aufschlagen.
- Alle trockenen Zutaten vermengen und nach und nach zur Zucker-Butter-Ei-Masse geben.
- Teig in die Springform geben, die Kirschen darauf verteilen und für 70 Minuten backen.Abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Du hast Lust auf noch mehr Rezept mit Kirschen? Da hab ich natürlich was für dich! Klick.
