[Werbung] Ich bin ein richtiger Weihnachtsliebhaber! Doch irgendwie zieht bei mir Weihnachten Jahr für Jahr ein bisschen anders ein. Jedes Jahr gibt es einen kleinen ungeplanten Auslöser, der die vorweihnachtliche Stimmung in mir weckt. Doch ganz oft spielen herrlich duftende weihnachtliche Gewürze dabei eine Rolle.

köstliche WeihnachtsrezepteHeuer war es ein Event von Kotányi bei dem ich gemeinsam mit ein paar anderen Bloggern herrlich weihnachtliche süße Sachen gebacken und zubereitet habe, dazu haben wir Glühwein getrunken und Weihnachtslieder gehört. Eigentlich hatte ich bis dahin einen stressigen Tag und Weihnachten war für mich noch wahnsinnig weit weg. Doch das Ganze war dann durch die nette Stimmung für mich plötzlich wie dahin geblasen und ich hatte meinen kleinen feinen Weihnachtsstart.  

Um auch euch ein bisschen in weihnachtliche Stimmung zu versetzen, habe ich euch ein paar köstliche Weihnachtsrezepte vorbereitet.  

Weihnachtsrezepte – Bratapfel Tiramisu

köstliche Weihnachtsrezepte

Die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet - köstliche Weihnachtsrezepte
 
Zutaten für 6-10 Gläser (je nach Größe)
mintnmelon by:
Zutaten
  • Für das Kompott
  • 4 EL brauner Zucker
  • Saft einer ½ Zitrone
  • 200ml Apfelsaft
  • 4 Äpfel
  • 1 EL Lebkuchengewürz
  • 50g gehackte Mandeln
  • Für die Creme
  • 250g Mascarpone
  • 250g Topfen
  • 250g griechisches Joghurt
  • 100g Staubzucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • Außerdem
  • 200g Löffelbiskuit
  • Kakao und Zimt zum Bestäuben
Anleitung
  1. Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
  2. Zucker in einem Topf vorsichtig karamellisieren. Dann gleich mit Apfelsaft und Zitronensaft ablöschen.
  3. Das Lebkuchengewürz hinzufügen und unterrühren.
  4. Die Äpfel ebenso hinzugeben, unterrühren und auch einkochen lassen. Danach alles kaltstellen.
  5. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. 2 EL davon zur Seite stellen. Den Rest unter das Apfelkompott mischen.
  6. Für die Creme Mascarpone, Topfen, Joghurt, Vanillezucker und Staubzucker glattrühren.
  7. Biskuit in kleine Würfel schneiden und auf die Gläser aufteilen.
  8. Bratapfelkompott darauf verteilen und mit der Creme auffüllen.
  9. Kakao und Zimt mischen. Einen Teil der Gläser damit bestäuben, die restlichen Gläser mit den übrigen Mandeln garnieren.
  10. Bis zum Verzehr kaltstellen.

Weihnachtsrezepte – Lebkuchen Matcha Latte und Zimt-Honig-Pistazien Topping

köstliche Weihnachtsrezepte

Die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet - köstliche Weihnachtsrezepte
 
Zutaten für 2 Portionen
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Zutaten
  • Für Matcha Latte
  • 1 TL Matcha
  • 50ml warmes Wasser
  • 400ml Milch oder Pflanzendrink nach Wahl (z.b. Sojamilch)
  • 1 EL Lebkuchengewürz
  • ½ TL Vanillezucker
  • Für das Topping
  • 100ml Schlagobers
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Honig
  • Zimt, Pistazien und Matcha zum Garnieren
Anleitung
  1. Matcha durch ein feines Sieb streichen, mit Wasser vermengen und gut verrühren.
  2. Milch erwärmen, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Matcha darin verrühren.
  3. Für das Topping Schlagobers mit Zimt und Vanillezucker steif schlagen.
  4. Matcha Latte in Gläser füllen und mit Schalobers toppen.
  5. Mit Honig beträufeln und mit Matcha, Zimt und Pistazien bestreuen.

Weihnachtsrezepte – Heißer Apfel Birnen Punsch 

köstliche Weihnachtsrezepte

Die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet - köstliche Weihnachtsrezepte
 
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Zutaten
  • 1L Wasser
  • 7 Teebeutel von einem Fruchttee
  • 1 Birne
  • 1 Limette
  • 1 Orange
  • 1 Zimtstange
  • 1 Vanilleschote
  • 3 EL Honig
  • 300ml Apfelsaft
  • 2 Nelken
  • 5 Kardamomkapseln
Anleitung
  1. Zu Beginn das Waser aufkochen und danach die Teebeutel in den Topf hängen. Alles für ca. 7 Minuten ziehen lassen.
  2. Währenddessen das Obst waschen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Früchte sowie die Gewürze in eine große Kanne oder hitzebeständigen Krug geben.
  4. Den Tee mit Honig süßen.
  5. Den Tee in die Kanne über Früchte und Gewürze gießen und abschließend noch den Apfelsaft hinzugeben.
  6. Alles für 15-20 Minuten ziehen lassen und danach genießen. Wer möchte kann die Früchte und Gewürze ab sieben.

All die herrlichen Gewürze von Kotányi gibt es auch hier im Onlineshop von Kotányi 

EN:[advertising] I’ve always been a great lover of Christmas time. The way my personal Christmas season starts is changing year by year. Each year, there is an unplanned cause that arouses the enthusiasm of Christmas again and again. Often the aroma of the festive spices play an important role to remember the feeling of Christmassy atmosphere. This year it was a Blogger Event with Kotányi. We were baking Christmas sweets, drinking mulled wine and listening to Christmas songs. Until then it was a stressful day and I didn’t waste a thought on Christmas so far. However, suddenly I had the calming feelings of pre-Christmas joy and my personal Christmas season was kicked off.  

In keeping with the festive spirits, I have a few delicious recipes for you.  

Baked apple tiramisu

köstliche Weihnachtsrezepte

Die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet - köstliche Weihnachtsrezepte
 
Ingredients for 6 – 10 glasses (depending on the size of the glasses)
mintnmelon by:
Zutaten
  • For the compote
  • 4 tbsp brown sugar
  • juice of ½ lemon
  • 200ml apple juice
  • 4 apple
  • 1 tbsp gingerbread spice
  • 50g chopped almonds
  • For the cream
  • 250g mascarpone
  • 250g curd
  • 250g greek yogurt
  • 100g icing sugar
  • 2 tbsp vanilla sugar
  • Also
  • 200g sponge finger
  • Cocoa and cinnamon for dusting
Anleitung
  1. Peel and core the apples, Cut them into small pieces
  2. Caramelize the sugar in a pot, deglaze with apple and lemon juice.
  3. Add gingerbread spice and stir it up.
  4. Add apples, stir well and let everything boil down and refrigerate it.
  5. Roast chopped almonds in a frying pan without any fat. Put aside 2 tbsp of the roasted chopped almonds. Mix the remaining roasted chopped almonds with the apple compte.
  6. For the cream whip mascarpone, curd, greek yogurt, icing sugar and vanilla sugar. Stir until smooth.
  7. Cut the sponge cakes into small cubes and split them into the glasses.
  8. Put the apple compte onto the sponge cakes and fill the glasses with the cream up.
  9. Mix Cacao and cinnamon. Sprinkle half of the glasses slightly with the mixture. Decorate the other glasses with the roastet almonds.
  10. Chill before serving.

Gingerbread Matcha Latte with cinnamon honey pistachios topping 

köstliche Weihnachtsrezepte

Die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet - köstliche Weihnachtsrezepte
 
Ingredients für 2 portions
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Zutaten
  • For Matcha Latte
  • 1 tsp matcha
  • 50ml warm water
  • 400ml Milk or plant drink of your choice (e.g. soya milk)
  • 1tbsp gingerbread spice
  • ½ tsp vanilla sugar
  • For the topping
  • 100ml whipped cream
  • 1 tsp vanilla sugar
  • 1 tsp cinnamon
  • 2 tbsp honey
  • cinnamon, pistachios and matcha for decoration.
Anleitung
  1. Strain Matcha througha fine sieve, pour the water over it and mix it together well.
  2. Warm the milk, add vanilla sugar, gingerbread spice and matcha. Mix it together well.
  3. Fort he topping beat the whipped cream with vanilla sugar and cinnamon until stiff.
  4. Fill the matcha latte in two glasses or mugs and top it with the cream.
  5. Spread with honey and decorate it with matcha, cinnamon and pistachios.

Hot apple pear punch

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Zutaten
  • 1l water
  • 7 tea bags of a fruit tea
  • 1 pear
  • 1 lime
  • 1 orange
  • 1 cinnamon stick
  • 1 vanilla pod
  • 3 tbsp honey
  • 300ml apple juice
  • 2 cloves
  • 5 cardamom capsules
Anleitung
  1. Let the water boil and then place the tea bags into the water for 7 minutes.
  2. Meanwhile wash the fruits and cut them into small pieces.
  3. Put all the fruits and spices together in a pot or heat-resistant pitcher.
  4. Sweeten the tea with honey.

All the spices are available in the online shop of Kotányi.

*Der Artikel entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Kotányi. // In cooperation with Kotányi.