[Werbung] Vergangene Woche durfte ich an einem Sonnentor-Kochkurs teilnehmen. Der Kochkurs stand unter dem Motto: Würz dich um die Welt! Nachdem mich das Fernweh im Moment schon wieder ordentlich drückt, hab ich mich auf diese vierstündige kulinarische Weltreise besonders gefreut.

Sonnentor-Kochworkshop

Der Sonnentor-Kochkurs wird von Bianca Gusenbauer geleitet und findet in einem Kochstudio im 18. Bezirk statt. Bianca Gusenbauer hat gefühlt die ganze Welt bereist und viele Aromen und Kulturen gekostet. Ziel des Sonnentor-Kochkurses ist es mit vielfältigen Gewürzmischungen, die von Bauern aus unmittelbarer Umgebung kommen oder von Fairen Partnerschaften vom anderen Ende der Welt, zu kochen. Sonnentor-Kochworkshop

Gekocht wird dann nur mit regionalen Bio-Lebensmitteln. Da ich zu Hause zahlreiche Gewürzmischungen von Sonnentor habe, war ich sehr gespannt was ich damit alles zaubern kann und wie diese kombiniert werden können.

Sonnentor-Kochworkshop

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Das schöne bei diesem Kurs war, dass nicht irgendwelche Schneidetechniken oder Bratmöglichkeiten im Vordergrund standen, sondern es hauptsächlich ums Kosten, Schmecken, Riechen ging Das war herrlich! Zu beginn haben wir die Gewürze pur verkostet – das war ein pures Geschmackserlebnis! Wahnsinn! Welche tollen Unterschiede es gibt und was in den Sonnentor-Gewürzmischungen alles drinnen steckt – ich war begeistert.

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Danach ging’s ans Kochen! Und auch hier stand das Kosten und Schmecken im Vordergrund. Jeder wurde mit einem Löffel zum Kosten ausgestattet, damit kein Genuss verpasst wird. Gemeinsam haben wir 8 Gerichte gekocht. Es war ein geselliges und lustiges miteinander. Jeder hat mit angepackt und es war eine ausgelassene und angenehme Stimmung.

Sonnentor-Kochkurs

Abschließend wurden dann unsere Kreationen gemeinsam gegessen. Dazu gab’s eine Teebegleitung! Beim Essen war es ganz leise. Jeder hat einfach nur genossen, was vorher zu bereitet wurde. Das ist immer das beste Zeichen für ein gelungenes Gericht. Erst als wir fertig gegessen haben, ging das lustige Schnattern wieder weiter.

Sonnentor-KochkursSonnentor-KochkursSonnentor-KochkursSonnentor-Kochkurs

Ich hab euch ein paar spannende Informationen mitgenommen, die ich an diesem Abend zum Thema Gewürze, Kräuter etc. aufgeschnappt habe:

  • Kreuzkümmel entfaltet sein Aroma noch besser, wenn er vorher kurz trocken angebraten wird
  • Vanille ist das freundlichste Gewürz, da es einfach zu den unterschiedlichsten Gerichten passt, egal ob süß oder pikant.
  • Je größer, weicher und biegbarer eine Vanilleschote ist, umso hochwertiger ist die Qualität des Produktes. Also Finger weg von kleinen und schrumpligen Dingern.
  • Vanille ist übrigens das zweitteuerste Gewürz nach Safran.
  • Curcuma ist der indische Safran
  • Curcuma ist ein bisschen ein tricky Gewürz: Egal wie lang es zu Hause steht, seiner Farbe bleibt gleichbleibend strahlend gelb, auch wenn das Gewürz schon ausgeraucht ist
  • Das Drittteuerste Gewürz ist Kardamom.
  • Der Hauptimporteur von Kardamom ist Schweden

Mehr Infos zu den Kochkursen von Sonnentor findet ihr hier: Klick.

*Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Sonnentor. Ein herzliches Dankeschön nochmal an dieser Stelle, dass ich an diesem tollen Genusserlebnis teilhaben durfte.

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