Wenn meine Kreativität in der Küche zu wünschen übrig lässt, dann gibt’s bei uns immer eine Jause. Da wird der Kühlschrank geplündert und der Tisch mit vielen Köstlichkeiten gedeckt. Von herzhaftem Brot über tolle Käse- und Schinkensorten bis hin zu eingelegtem Gemüse und scharfen Senf. Da ich es dann meist doch nicht lassen kann, die Küche ganz rasten zu lassen, bereite ich gerne noch den einen oder anderen Aufstrich zu. Das herrliche bei Aufstrichen ist, dass man mit ein paar wenigen Zutaten schnell eine köstliche Kombination zu bereiten kann.

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So habe ich vor kurzem mal wieder nachgesehen, was der Kühlschrank so zu bieten hatte und habe Schinken klein geschnitten und mit Topfen und Oberskren gemischt, gut gewürzt und rauskam ein herrlicher Aufstrich. Sind doch oft die einfachen Rezepte die besten.

Und wisst ihr was immer das Beste Zeichen dafür ist, dass es geschmeckt hat? Wenn ich Philipp dann in der Küche erwische wie er die Schüssel in der ich den Aufstrich zu bereitet habe mit einem Stück Brot noch ausputzt 😉

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Rezept Schinken Oberskren Aufstrich

Schneller Schinken Oberskren Aufstrich
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten für 4 Personen
mintnmelon by:
Zutaten
  • 250 g Schinken
  • 250 g Topfen
  • 2 TL Estragonsenf
  • 1 Glas Oberskren (100g)
  • 1 EL frische Kräuter nach Lust und Laune
  • 2 EL Butter, zimmerwarm
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
Anleitung
  1. Zu erst den Schinken klein schneiden. Danach die Kräuter ebenso klein hacken. Dann die Butter leicht anwärmen. Danach alle Zutaten gut miteinander vermengen. Abschließend Salz und Pfeffer abschmecken.

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*In freundlicher Zusammenarbeit mit Mautner Markhof.