Bild3Da ich jedeMenge verschiedene Beeren aus Mamas Garten zu Hause hatte, wollte ich was köstliches darauf zaubern. Die Kombination aus Beeren und weißer Schokolade erschien mir dafür am geeignetsten 🙂

Das braucht ihr dafür:
300 g Mehl
2 TL Backpulver
165 g Staubzucker
200 g Sauerrahm
40 g Naturjoghurt 3,6%
2 Eier
etwas Schale einer Zitrone
80 ml Sonnenblumenöl
225 g Beeren (auch TK möglich wenn ihr keine aus dem Garten bei der Hand habt)
175 g weiße Schokolade

Backrohr auf 180°C vorheizen. Mehl, Backpulver und Zucker gut verrühren. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Joghurt., Eier, Zitronenschale, Öl gut vermixen. Danach vorsichtig mit der Mehlmischung verrühren. Die Beeren vorsichtig unter die Menge heben, weiße Schokolade in kleine Stückchen schneiden und ebenso vorsichtig unter die Menge heben. Den Teig auf die Muffinförmchen aufteilen. Die Masse reicht für 12 gut gefüllte Förmchen.Bild1