Heute gibt’s ein Apfel-Huhn Pilaw Rezept für euch. Ein Pilaw was werden sich vielleicht manche fragen. Ein Pilaw ist ursprünglich ein orientalisches Reisgericht bei dem meist langkörniger Reis gemeinsam mit Fleisch, Fisch und Gemüse zu berietet wird. Bei mir gibt’s heute eine abgewandte Form von dem Pilaw Rezept mit feinsten Dinkel-Körnern anstatt Reis.

Apfel Huhn Pilaw Rezept

Wie ihr vielleicht aus diesem Beitrag wisst, habe ich zu Hause immer einen großen Sack mit feinstem Dinkel den mir meine Mama regelmäßig von einem Bio-Bauern von uns zu Hause organisiert. Ich koche liebend gerne damit. Während das Korn meistens fein gemahlen und weiter verarbeitet wird, hab ich heute mal das ganze Korn gekocht.

Apfel Huhn Pilaw Rezept

Das Gericht dauert vielleicht ein wenig weil man den Dinkel kochen muss damit er weich wird, jedoch kann man die Kochzeit verkürzen wenn man den Dinkel zuvor einweicht.

Apfel Huhn Pilaw Rezept

Ich bin immer auf der Suche nach Ideen für schnell zu bereiteten Gerichten die ich am Vorabend fürs Büro vorbereiten kann. Bis auf das Kochen des Dinkels gibt es nicht mehr viel zu machen und um Nu ist ein schnelles Gericht zum Mitnehmen fürs Büro gekocht.

Apfel Huhn Pilaw RezeptApfel Huhn Pilaw Rezept

Apfel Huhn Pilaw Rezept

Apfel Huhn Pilaw Rezept
 
Für 4 Personen
mintnmelon by:
Zutaten
  • 200g ungekochte Dinkel-Körner
  • 30g Goji Beeren
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • Olivenöl zum Braten
  • 2 Hühnerfilets
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 großer Apfel
  • Salz, Pfeffer
  • frische Kräuter wie Petersilie und Basilikum
Anleitung
  1. Zu Beginn die Dinkel-Körner in einen großen Topf geben, diese mit Wasser bedecken und aufkochen. Danach auf mittlerer Temperatur 35 Minuten leicht köcheln lassen. Darauf achten, dass immer Wasser im Topf ist und nichts anbrennt.
  2. In der Zwischenzeit die Gojibeeren für 10 Minuten einweichen.
  3. Danach die Walnüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett die Walnüsse kurz anrösten und dann beiseite stellen. Dann die Hühnerfilets in Stücke schneiden. Anschließend Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Hühnerstücke anbraten. Währenddessen Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen und anschießend zum Hendlfleisch dazu geben und mit braten.
  4. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, den fertig gekochten Dinkel hinzugeben und unterrühren. Danach den Apfel fein reiben und gemeinsam mit den Gojibeeren, und den Nüssen zum Pilaw hinzugeben uns alles gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend noch die Kräuter grob hacken und unterrühren.

Apfel Huhn Pilaw Rezept